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為您解析食品機械設備日常管理維護知識
來源:www.lnc-soft.com 發布時間:2018年11月27日

隨著經濟社會的不斷發展,我國各行各業都得到快速發展,尤其食品行業近幾年發展速度極快,食品機械設備的更新革代也加快,自動化程度越來越高,機械設備的正確和正常使用,不僅可以提高工作效率,也會降低食品安全污染的風險。在食品企業做好機械設備的維修管理工作,能夠有效保證食品產品質量,更有利于提供給客戶或消費者安全健康的食品。通過總結自己多年的工作經驗,對食品企業機械設備維修管理提出一些改進建議,希望可以給同行業的學者以指導,使我們共同努力,促進企業的發展。

蘭州食品機械設備

眾所周知,設備的運轉離不開潤滑油,對于食品設備潤滑油的使用管理至關重要,尤其對于可能影響食品安全的,潤滑油的管理和使用要十分關注。對于正規的、大型的食品企業,潤滑油的管理還是很嚴格也很全面的,對于不同的設備轉動點,使用什么樣的潤滑油,或潤滑脂,需要使用食品級潤滑油,還是可以選用其他級別,每個潤滑點需要加多少油量,潤滑的周期是怎么樣的,這些信息都會建立完善的臺賬,然后由專人負責潤滑,確保不會污染食品。但是,對于一些小企業,因為受規模的限制,沒有專門的管理人員,也沒有專業的設備管理部門,沒有專門的潤滑油管理崗位,也沒有建立健全潤滑油管理的制度,都是操作人員在執行著設備的維護保養、維修和潤滑,這個時候,沒有專人監督和管理,往往在設備使用過程中發現故障即維修,很多時候會忽略潤滑油的使用,不能夠按規定的周期潤滑設備,這樣減少了設備使用壽命,不能做到防患于未然。 

科技快速發展,設備更新換代的速度也很快。先進的生產設備不斷被研發出來,有時候建廠相隔一年的設備也會被淘汰,舊設備的使用會加大設備故障的幾率,降低企業的生產效率,也影響了企業產品的競爭力,不利于企業健康的可持續發展。在企業,購置最新的生產設備,有利于提高企業在同行業的競爭力,但是,仍然有很多企業不愿意去投資,不能夠及時更新設備,無法采購符合生產要求的最新設備,從而導致企業落后于其他同類企業,嚴重的可能被客戶淘汰。設備的穩定,和先進設備的使用,會大大降低人員操作影響質量的不確定因素,有利于提高食品產品質量,保證食品質量安全。

蘭州食品機械

眾所周知,為了延長設備的使用壽命,需要對設備定期進行維護保養,就像我們自己需要對自己家的汽車定期做維護保養一樣。但是,由于一些食品企業的設備管理較松懈,雖然制定了設備管理制度,規定了需要哪些人員對設備進行定期巡檢,巡檢內容,哪些管理人員需要定期監督檢查設備的維護保養狀態等內容,可是,由于企業的管理較松散,對于設備維護保養制度的執行情況缺少考核,致使制度執行不嚴,不能將責任落實到具體的個人,有時,又為了增加企業效益,提高產品出率,設備往往超負荷運行,這樣更加大了設備故障的可能性,如果不能夠及時的維護,可能導致設備使用壽命降低,對于設備的使用狀態會有嚴重影響。設備的使用者,往往是設備的操作者,這些員工往往更注重生產過程的控制,對于設備的異常情況缺少認識,通常會認為,只要設備能轉,不出故障,就是好設備,就沒有問題,也不會影響生產。而對于一些專業的設備維修人員,如電工、鉗工、儀表工等,在沒有領導的監督下,往往也是得過且過,通常思想上會有“差不多行了”的狀態,這也給機械設備的保養帶來了不利影響。 

 總之,食品企業的生產離不開機械設備的參與,做好蘭州食品機械設備的維修保養與管理,對于穩定食品產品質量,保證食品質量安全具有重要意義,對于提高企業經濟效益,保障客戶利益也有重要作用。

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