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中國食品機械設備網答疑解惑之鋸骨機
來源:www.lnc-soft.com 發布時間:2019年01月29日

網友問:鋸骨機如何進行維護保養工作?

解答:使用之前,需要對鋸骨機清潔一次,保證生產安全、衛生,避免肉品受到二次污染。隨后用清水將鋸帶洗凈以及各設備工作部位。再者要對下面箱體進行認真清潔,打開機蓋,清潔帶輪、肉渣收集盒等處的骨渣、肉末,確保食品加工安全。值得注意的是,同某些食品加工設備一樣,鋸骨機不得直接用水沖洗,否則部件進水影響設備的正常工作。同時,嚴重的話,可能有觸電的風險。蘭州食品機械

網友問:若鋸骨條出現磨損、損壞,該如何更換呢?

解答:由于鋸骨條常用于較為堅硬的肉骨上,長時間使用或者使用、維護不當,不可避免地會出現鋸條磨損情況。更換鋸條一般需要注意“方向、直線”。首先,手動松開裝置,裝上新鋸帶,此時要注意鋸帶“方向”,否則會使鋸帶松動脫落;其次,要保證鋸帶被正確安在刮片、頂滑輪、底滑輪以及“中央”盤之間,且正通過中間的導向槽。

另外,保證鋸帶確實是在滑輪上運轉,這樣鋸骨機才能正常的工作。同時還要保證鋸帶赤峰的邊緣應與滑輪的前緣成一直線。若是不成一直線,加以調整。通過旋松和扭緊旋鈕來進行操作,以縮小鋸帶安裝的誤差且不會脫落。

網友問:鋸骨機如何進行安裝?

解答:首先,安裝鋸帶時,注意鋸刃的方向,在右方切割面的鋸齒齒尖朝下;其次,刮片要緊壓鋸帶,但不能接觸鋸尖,否則會增大噪音,縮短鋸條使用壽命。再次,鋸骨機的門打開后,安全開關會將機器停止,但鋸帶在慣性作用下會繼續轉動一會,此時不要用手接觸鋸帶。操作時建議帶安全防護手套。

網友問:鋸骨機常常應用于哪些領域?

解答:市面上的鋸骨機主要三種類型,有全自動、半自動和手動,主要用于牲畜骨頭、冷凍肉、冷凍魚以及其它水產品的加工,用戶可以根據需要自行選擇。目前,很多行業都會用到鋸骨機,應用越來越廣泛,比如屠宰廠、肉類加工車間、肉食店、酒店、超市、水產市場以及餐飲業、配餐中心、機關單位食堂、學校食堂等等。

網友問:鋸骨機操作流程有哪些?

解答:其一,該類設備需要放置在水平地面或桌面上,機身水平可通過下面進行調整;其二,若要安裝鋸帶時,打開箱門,拆下工作臺上的長桿把手,將鋸帶條齒朝前裝在各帶輪上,齒部要全部陷入溝槽里;其三,檢查下箱內兩刮肉片需要緊貼鋸帶,之后關好箱門,機器才能正常啟動。

值得一提的是,機器啟動后,倘若鋸帶不運動,應檢查防護罩是否緊實,鋸帶是否打滑,線路是否接觸良好,根據實際情況進行處理。此外,機器正常工作后,需要帶上鋼絲手套,左手推把手,右手扶著被鋸的肉,勻速地往前移動。當處理小塊肉時,應另用過渡物間接推動。

網友問:鋸骨機都有哪些優勢?

解答:一般來說,鋸骨機采用不銹鋼板材,符合國家食品級安全衛生要求,并且平面光滑,防水性好,清洗維護方便,安全衛生。與此同時,采用厚度調整板設計,便于調節加工厚度,移動時不會出現晃動的情況。另外,鋸骨機使用高速鋸切割更平穩,減少肉屑、肉末、碎渣產生。其操作簡單方便,效率高、鋸骨效果好,自動模式下每10分鐘可以切40公斤左右。

網友問:絞肉鋸骨機使用需要注意什么?

解答:首先,要嚴格按照操作說明使用或者請專業人士指導;其次,針對大型牲畜或者整個大骨進行鋸骨時,請使用移動工作臺進行操作。而鋸小塊肉、排骨可選擇使用推肉桿和厚度調節板進行操作,工作臺可使用臺面下的插銷進行固定;再次,使用移動工作臺進行操作時,一定要拆下機頭上的推肉桿,以免影響工作或引起不必要的碰撞造成人身傷害。最后機器啟動后,請使用工作臺或推肉桿推送,切忌不能用手或其他物件推送物料,以免造成傷害。(蘭州鋸骨機

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