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商用廚房設備都包含哪些
來源:www.lnc-soft.com 發布時間:2019年05月15日

  廚房是食物制備的場所,因此,所有加工、切 割、烹調、儲藏所需的各種設備都應配備齊全,以方便使用。商用廚房設備都包含哪些?下面讓蘭州食品機械設備廠家來告訴大家。


  1.爐具灶具系列

  酒店屬于餐飲和住宿的場所,因此,肯定用到灶具爐具等產品。其中,常見產品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門、雙門以及三門蒸柜,西餐的食品制作還需用到,電平扒爐,電炸鍋等等,日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。


蘭州商用廚房設備


  2、排煙系統系列

  排煙是廚房設備中的重要一項。常見的設備有煙罩,運水煙罩,油煙凈化器,風機等設備,此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來測算,要大于燃氣設備面積的20%以上,才能保證空氣的質量。


  3、調理設備系列

  此類設備數量比較多,名稱也很多,主要有這么幾種:工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架,3-5層菜架,面案工作臺,水池等設備,以不銹鋼制品為主。


蘭州食品機械設備廠家


  4、炊事機械系列

  這里主要用到的是一些小型的機械類的設備,比較常用的產品有切片機,攪拌機,和面機,壓面機,豆漿機,咖啡機,制冰機等產品,這些機械品牌種類很多,功能也參差不齊,一般是要根據酒店的檔次需要來配備的。


  5、制冷保溫系列

  為了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4門,6門為常見。為了能維持食品的溫度,還需要有保溫臺等設備。

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