商用廚房設備用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標價單位是每米計算，立柜的標價單位按只計算?，F在也有定做各類柜具的，當你選購某種牌號的廚具后，支付一定數量的定金，廚房設備商店或廠家的設計人員可上門根據廚房的房型大小，經測量設計繪圖再計算出價格，顧客認為滿意后就可實施制作。

然后顧客到商店或廠家全額付款。在約定的時間，專業人員會上門進行安裝。廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電廚房設備。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。

商用廚房是酒店餐館的核心組成部分之一，把握著食物這道重要的關口。酒店能否長久持續的獲得越來越多的顧客，商用廚房內各人員的水平至關重要，餐飲老板在花大價錢組建這樣一個團隊的時候，也需培訓員工在使用商用廚房設備時候如何節省成本，下面是從業人士的實戰經驗。