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烘焙新手需要哪些烘焙設備
來源:www.lnc-soft.com 發布時間:2018年07月19日

    在網上看到一些烘焙達人自己制作的蛋糕和面包,感覺特別的驚艷。你是否也有自己的蘭州烘焙設備呢?比如說一個小烤箱。蘭州烘焙設備廠家為您分享烘焙新手需要的烘焙設備。


    有些人對于制作面包和蛋糕是自己無法挑戰的事情,因為那個過程看起來很復雜,只要有了基本的蘭州烘焙設備和好的材料,一些新手也能很輕松的作出不賴的烘焙食品。


蘭州烘焙設備


    首先是烘焙不可少的基本器具---烤箱。
    烤箱溫度指針明確,時間指針明確的烤箱,如果能上下火分開控制比較好,一般建議要選用溫度,時間分明的烤箱,這樣控制起來非常的自如。

    面包制作的基礎的器具---面包機,面包機是制作面包不可少的工具,而且也是制作面包提高成功率的保障。


    烘焙成功之輔助器材


    1、計量器材
  稱量的器材在烘焙中顯得尤其重要。  準確控制材料的重量是烘焙成功的基礎,所以稱是非常重要的工具,稱可以稱重比較大一些用量的材料。  其次還有一些量杯和量勺,用來稱重液體或者小量用量的材料比較方便。


    2、材料攪拌容器

  攪拌容器是在攪拌材料或者打泡的時候使用的,用不銹鋼材質或者玻璃的深一些的容器為好。要根據大小尺寸的不同,準備好2-3個方便使用。


    3、打蛋器或者電動打蛋器和攪拌勺,網篩。


甘肅烘焙設備


    經常做烘焙的人,同時擁有打蛋器和電動打蛋器。電動的打蛋器能在盡可能短的時間里是奶油化,或者在打泡時比較輕松方便,成功率很高。電動打蛋器一般分兩種頭部,瓜型和螺旋形。  瓜型頭用途很廣泛,可以打發雞蛋,拌勻材料,打發黃油,鮮奶油等,瓜型頭上的鋼圈愈多俞容易打發,螺旋頭適合打散雞蛋或者鮮奶油與人力相比省時省力。蘭州裕華食品包裝機械公司提供的蘭州烘焙設備價格公道,產品好。


    攪拌刮刀--用于和面,清理或刮干凈碗周邊的材料選用材質柔軟性較好的硅膠制品,使用方便輕便。注意用橡皮刮刀的時候,手法要用切刀式攪拌,切不可畫圈,橡皮刮刀還可以將殘留于容器內的材料輕松刮出。


    面篩--用于過濾面粉中不純物資或者往面粉中加入空氣,網篩總被初學烘焙者所忽略,認為可有可無,然而網篩對于烘焙成品來說,是非常重要的,它可以令粉料均勻細致,還可以過濾液體,濾除其中的雜質,氣泡,是成品質地更細致均勻,網篩月息,篩除的粉  類,液體就越好面篩的次數也會減少,并不限定于烘焙用面篩,在周圍能夠方便找到的篩子也可以。


    毛刷--用于涂抹雞蛋液和糖漿,還有撒面粉用的。一般毛刷是利用塑料和動物毛制成的,以前毛刷比較常用,現在有硅膠刷更加方便耐用。


     4、搟面杖和切面刀。
     在制作面包時搟面杖和切面刀是基礎的。  搟面杖用于將面團,面皮搟成適當厚薄。  切面刀在制作面包,派時可以用來切黃油,面團,或者把散開的材料一起鏟起來是使用。  也有帶花型的用來制作花邊很方便。


     5、烘焙用紙和花紙

     烘焙紙-烘焙點心時,烤盤墊紙可以墊與烤盤之上,用來將食物與烤盤隔離,使烘焙的點心直接接觸墊紙,可以保證烘焙成品不粘烤盤,也易于清潔烤盤。一般有油紙,錫紙兩種,還有一些花墊紙用來盛放烤好的點心。


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