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商用廚房設備設計布局在蘭州餐飲中為什么比較重要
來源:www.lnc-soft.com 發布時間:2018年10月19日

  我想問問大家,你們認為一個餐廳重要的是什么呢?我想好多人應該都認為是一個餐廳的裝修很重要,但是我認為一個餐廳里面商用廚房設備設計布局很重要,因為商用廚房設備決定了這個餐廳的飯菜做的怎么樣,決定了餐廳的生意有多好。為什么我要這么說呢?下面蘭州食品機械設備公司為大家說說商用廚房設備設計布局在蘭州餐飲中為什么比較重要。


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  1、商用廚房設備設計布局決定了工作效率。

  能否保證廚房工作流程運行效率,主要體現在廚房布局設計上。規劃設計認真分析,優中選優,減少環節,縮短距離,簡化流程,才能使流程順暢。


  2、商用廚房設備設計布局決定了廚房的應有功能。

  廚房應具備的功能主要取決于廚房布局設計。廚房有大有小,但是基本功能不能少。廚房太小則不能設工作間,但也要考慮下設計應有的功能部位,也要按工作流程、工藝步驟設計,不漏步,不缺項。


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  3、商用廚房設計布局具有長久影響。

  商用廚房設計布局一旦實施,砌墻、設門、水電排煙施工完畢,就成為固定形式,即使發現問題也很難改變,具有不可更改的長久性。因此,商用廚房設計布局的優化程度,對廚房的工作效率具有長久影響。


  綜上所述,不管是哪個餐廳,商用廚房設備設計布局是很重要的。

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